Zootecnia

PGZ029 - Topicos Especiais em Producao de Carne de Qualidade.pdf

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                    PGZ029 - Tópicos Especiais em Produção de Carne de Qualidade
Ementa
Ao término da disciplina o aluno deverá ser capaz de avaliar diferentes sistemas de produção
de gado de corte (produção de vitelo, carne orgânica, sistema precoce e ultraprecose);
conhecer normas de produção (certificação) e mercado; conhecer os aspectos de manipulação
do crescimento animal, características de carcaças e sobre os principais fatores que interferem
na qualidade da carne.
Bibliografia
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1976. 240p.
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