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                    Alimentos e Alimentação
Ementa: Classificação e nomenclatura dos alimentos. Métodos químicos e biológicos de
avaliação do valor nutritivo dos alimentos. Composição química e estudo dos alimentos.
Formulação de rações. Tecnologia usada na fabricação de alimentos.
Bibliografia:

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http://www.scielo.org/php/index.php
http://www.periodicos.capes.gov.br/

Bibliografia Complementar
KOZLOSKI, G.V. Bioquímica dos Ruminantes. 1 ed. Santa Maria: UFMS, 2002.
140p.